Potée au Chou et au Manioc

Retour
Temps de préparation
20
Temps total
1h20
Nombre de portions
4
Ingrédients
1 kg de choux
500 g. de manioc KWANGA EXCELLENCE
500 g. de carottes
2 oignons
2 poivrons
8 petites pommes de terre
4 saucisses fumées
2 cuillere à soupe d'huile
30 cl de bouillon de boeuf
Thym
Sel
Poivre

Préparation

1.
Lavez les choux, retirez les feuilles abimées et coupez-les en 4. Faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante.
2.
Pelez les carottes, les oignons et les pommes de terre. Lavez les légumes pelés et les poivrons.
3.
Coupez les carottes en tronçons, les tubercules de manioc KWANGA EXCELLENCE en tranche d'1 bon cm. Émincez les oignons et les poivrons.
4.
Faites chauffer une cocote avec l'huile. Faites-y dorer les saucisses.
5.
Retirez-les de la cocotte et mettez les oignons, les carottes et les poivrons à cuire pendant 5 mn en mélangeant très régulièrement.
6.
Ajoutez le chou blanchi, les pommes et les tranches de manioc. Salez, poivrez et saupoudrez de thym.
7.
Mélangez avant d'ajouter les saucisses et le bouillon de boeuf.
8.
Couvrez et poursuivez la cuisson pendant environ 50 mn.
9.
Vérifiez que le manioc soit cuit et parsemez de fines lamelles de piment.