Filet Mignon sauce Foie Gras et Puree de Manioc

Couper morceaux les tubercules de manioc KWANGA EXCELLENCE comme les pommes de terre. Les Faire cuire, dans de l'eau salée pendant 25mn.

Egoutter le manioc, ajouter le lait (la quantité que vous aimez) et passer au mixeur.

Couper le filet mignon en tranches d'1.5cm d'épaisseur, et le faire revenir avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit dorer.

Dans une casserole, faire fondre le foie gras dans la crème liquide. Rajouter quelques dés de foie gras.

Dresser la viande accompagnée de la sauce et dresser la purée. Saupoudrer de sel et 5 baies.