Manioc à la tomate

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Temps de préparation
10
Temps total
30
Nombre de portions
1
Ingrédients
2 tomates rouges
200 g de tubercule de manioc KWANGA EXCELLENCE
1 oignon jaune
2 c. à caf. de concentré de tomate
1 gousse d'ail
½ c. à soupe d'huile

1 pincée de thym
1 pincée de laurier
Sel
Piments
Poivre noir

Préparation

1.
Faire fondre l'oignon haché dans un peu d'huile.
2.
Ajouter la tomate coupée en morceau, le concentré de tomate et les épices : ail écrasé, thym, laurier, piment au goût, sel, poivre. Faire cuire 15 min.
3.
Pendant ce temps éplucher le manioc et le cuire au four avec de l'eau pendant 20 min environ.
4.
Servir le manioc avec la sauce à la tomate.