Chè au manioc

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Temps de préparation
7h
Nombre de portions
4
Ingrédients
Manioc : 800 gr
Sucre : 150 gr
Gingembre
Tapioca

Préparation

1.
Prendre un sachet de morceaux de tubercule de manioc crus épluchés Kwanga Excellence . Puis le mettre dans un bol avec de l'eau et un peu de sel, laisser tremper 5 à 6 heures, puis le retirer.(A défaut éplucher un tubercule de manioc)
2.
Mettre le manioc dans une marmite contenant de l?eau, ajouter du sel, et porter à ébullition.
3.
Laver le gingembre, le peler, puis le hacher finement.
4.
Lorsque le manioc est cuit, le retirer de l?eau et le couper en dés.
5.
Mettre une marmite au feu. Ajouter du sucre et de l?eau, et porter à ébullition. Ajouter les dés de manioc et cuire à feu moyen.
6.
Ajouter ensuite le gingembre haché.
7.
Mettre deux cuillères de tapioca dans un bol d?eau. Mélanger et verser dans la marmite. Remuer jusqu?à obtenir une consistance légèrement onctueuse.
8.
C?est le chè san : un entremets qui sera certainement un plat délicieux lors des journées froides d?hiver.

* Recette suggérée par : Vietnam