Croquettes de manioc sucrées

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Temps de préparation
15
Temps total
45
Nombre de portions
6
Ingrédients
1 manioc de taille moyenne
250 g de sucre
1 gousse de vanille
De l?huile de friture

Préparation

1.
Coupez le manioc grossièrement et mettez les morceaux à cuire dans un demi-litre d?eau avec la gousse de vanille.
2.
Dès qu?il vient à ébullition, ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu?à ce que l?eau s?évapore.
3.
Sortez les morceaux du feu et réduisez-les en purée.
4.
Faites chauffer un peu d?huile dans un fait-tout ou un wok.
5.
Façonnez des boules avec la purée de manioc et mettez un peu de farine de manioc Panifiable Kwanga Excellence dessus.
6.
Laissez dorer dans l?huile.
7.
Déposez sur du papier absorbant une fois cuit. Dégustez.

* Recette suggérée par : Defi Media Info